Original Schwarzwälder Schinken und Speck

Für unsere Schwarzwälder Spezialitäten verarbeiten wir speziell ausgesuchte Fleischstücke, nur aus eigener Schlachtung.

Sie werden traditionell nach alten Hausrezepten hergestellt, die lange Ruhe- und Reifezeit macht unsere Rohschinkenspezialitäten zu außergewöhnlichen Produkten - das schmeckt man!

Schinkenspeck am Stück

Ausgesuchte Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift.

„keine halbe Sache“ – ganzer Schinken (ca. 5 Kg) zum Knüllerpreis

Preis pro Kg: 13,90 Euro.

Schinkenspeck am Stück

Ausgesuchte Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift.

halber Schinken (ca. 2,5 Kg)

Preis pro Kg: 13,90 Euro.

Schinkenspeck

Ausgesuchte Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift.

Mittelstück (ca. 1 Kg)

Preis pro Kg: 15,90 Euro.

Schinken geschnitten

Ausgesuchte Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift.

hauchdünn geschnitten (ca. 250 g)

Preis pro kg: 16,90 Euro.

Schinkenteller

Ausgesuchte Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift, aufwendig als Blume gelegt.

Das ideale Geschenk (ca. 300 g)

Preis pro Kg: 23,00 Euro.

Vesperspeck

Ausgesuchte Schweinebäuche, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens zwei Monate gereift.

"keine halbe Sache" - ganzes Stück (ca. 3 Kg) zum Knüllerpreis

Preis pro kg: 9,90 Euro.

Vesperspeck

Ausgesuchte Schweinebäuche, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Meersalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens zwei Monate gereift.

halbes Stück (ca. 1,5 Kg)

Preis pro kg: 9,90 Euro.

Glottertäler Schäufele ohne Knochen

Ausgesuchte Schweineschulter ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer milden Lage aus Meersalz, Knoblauch und verschiedenen Kräutern, goldgelb geräuchert. 

Stück (2,5 - 3 Kg)

Preis pro kg: 7,90 Euro.

Da jedes Stück individuell ist, weicht das Gewicht und der Preis entsprechend bei jeder Bestellung ab.