Original Schwarzwälder Wurstspezialitäten

Unsere Schwarzwälder Wurstspezialitäten werden aus frischem Fleisch - nur aus eigener Schlachtung- mit viel Sorgfalt hergestellt. Die langsame naturreifung sowie der milde Rauch machen unsere Wurstspezialitäten so außergewöhnlich - das schmeckt man!

 

Rauchlyoner

Kräftige Kochsalami aus Rindfleisch und Schweinebauch, herzhaft gewürzt, mit einer kräftigen Knoblauchnote.

(Frischgewicht min. 900 g)

Stück 9,-- Euro (pro kg: 10,-- Euro)

Bauernsalami am Ring

Kräftige Vespersalami aus Rindfleisch und Schweinebauch mit einer abgerundeten Würzung über Tannenreisig geräuchert.

(Frischgewicht min. 600 g)

Stück 6,-- Euro (pro kg: 10,-- Euro)

luftgetrocknete Salami

Mild, leichte Vespersalami aus reinem Schweinefleisch mit einer leichten Pfeffernote, zwei Monate luftgetrocknet.

(Frischgewicht min. 180 g)

Stück 3,50 Euro (pro kg: 19,50 Euro)

Kirschwasser-Salami Stange

Besondere Salmi-Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch mit Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert und über Tannenreisig geräuchert.

(Frischgewicht min. 1,8 kg)


Stück 25,-- Euro (pro kg: 13,90 Euro)

Schwarzwurst am Ring

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.

(Frischgewicht min. 500 g)


Stück 3,-- Euro (pro kg: 6,-- Euro)

Leberwurst im Ring

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.

(Frischgewicht min. 500 g)


Stück 3,-- Euro (pro kg: 6,00 Euro)

Anger. Bauernwürste zum heiß machen

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.

Paar 1,60 Euro

Rohesser aus dem Bauernrauch

Kräftige Vesperwurst aus Schweinefleisch und Schweinebauch mit einer abgerundeten Würzung über Tannenreisig geräuchert.

Paar 1,60 Euro

Schwarzwürstle

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig hart geräuchert.

Paar 1,20 Euro

Rauchpeitschen

Milde Vesperwurst aus magerem Schweinefleisch, ohne Knoblauch leicht über Tannenreisig kalt geräuchert: „das Lange Vergnügen“

Paar 2,00 Euro

Landjäger

Rustikale Vesperwurst mit einer Pfeffer-Knoblauch betonten Würzung über Tannenreisig leicht geräuchert: „das kantige Vergnügen“

Paar 1,20 Euro

Paprikawürstchen

Scharfe Vesperwurst mit einer Paprika-Knoblauch betonten Würzung über Tannenreisig leicht geräuchert: „das scharfe Vergnügen“

Paar 1,60 Euro

Hinwies: Das Frischgewicht bezieht sich auf das Herstellungsgewicht. Dieses kann durch unterschiedliche Reifegrade differieren.